La carne. A differenza dei Mac, questi sono hamburger veri, fatti con carne saporita e con un volume decente (non la “sottiletta” dei big mac). Le patatine fritte sono più larghe e con un bel colorito. La fila, poi, non è un problema perché una volta ordinato ci si può sedere aspettando che dall’angolo cucina chiamino il nostro numero per andare a ritirare il cibo. Infine lo stile “afro chic” del logo e del design - si possono comprare anche tazze e magliette con il marchio “Mama Burger” - danno un gradevole tocco di originalità all’ambiente.

E arriviamo così alla nota dolente: il prezzo. Udite, udite, per un panino (hamburger classico), una vaschetta di pollo fritto con patatine e due coche piccole (l’unica dimensione disponibile), il conto presentato è stato di 24 euro. Certo, ketchup e maionese erano gratis, i locali puliti senza la solita ressa e i sedili piuttosto comodi. Ma con gli hamburger da 1euro di McDonald’s sarà difficile competere.

Mama Burger
Via Agnello 18, Milano
02-84579407

Dopo la gastronomia naturale di Lamacchia e Condoluci, sul secondo gradino del podio si è piazzato Joja di via Panfilo Castaldi 18; terzi, a pari merito, la Vecchia latteria vegetariana di via Unione 6 e Al grande cerchio, via Michelangelo Buonarroti 8. I commenti sono a ogni modo aperti per suggerirci altri locali ad hoc per una bel pasto vegetariano, non siate timidi!

Foto | You Tube

Per la serie, “a volte ritornano”, eccomi di nuovo sul tema ristoranti a Milano che valga la pena provare. Oggi niente cinese o giappo bensì un’osteria nel cuore della vecchia Milano a Lambrate, ideale soprattutto in questi giorni in cui fervono le cene fra amici per augurarsi buone feste. Andiamo a La Cappelletta dove la parola d’ordine è gnocco fritto.

Da qualche tempo ho scoperto che non è necessario spostarsi fino al piacentino o puntare sugli inflazionati indirizzi dei navigli per gustarsi i “chissolini” anche alla milanese. In zona Lambrate c’è La Cappelletta, trattoria pizzeria di via Bertolazzi che li propone insieme ad una bella selezione di taglieri di salumi e formaggi, da gustare per tutta una cena o come antipasto.

La Cappelletta, infatti, oltre a proporre delle gustose pizze al trancio (anche da asporto) è uno dei posti più comodi per togliersi questo sfizio, ma non solo. Chi fosse alla ricerca di piatti della tradizione milanese non è insolito trovare nel menù ossibuchi, cotolette alla milanese, stinco e piatti del giorno.

La Cappelletta di Lambrate

Una volta ci hanno provato anche con la cucina fusion, ma devo dire che le tagliatelle al cioccolato e formaggi non sono stati una bella trovata, per cui non mi è più capitato di vederli (per fortuna). Ma sapete cosa rende veramente ghiotta La Cappelletta? Gli orari di apertura: cucina sempre “open” ad eccezione del lunedì e del sabato a pranzo. Il servizio?

A volte la signora bionda-tatuata che ha un che di burbero, ma posso dire con sicurezza che ogni cena-raffazzonata-last-minute a La Cappelletta è sempre piacevole. Una pecca? Credo abbiano dei problemi con l’impianto di areazione e non è insolito uscire con i vestiti un po’ puzzolenti di cibo e fritto. Cosa mi piace particolarmente? I prezzi onestissimi e ben elencati anche sul menu online.

La Cappelletta
Via Bertolazzi 26
Tel. 02 2151456

Qui il loro sito e qui il gruppo su Facebook.

Sono stato ieri sera alla Cappelletta per fare qualche foto da abbinare alla segnalazione di Paola. Molto carino la Cappelletta, anche se un po’ complicato da scovare: siamo nelle viettine di Lambrate dalle parti della stazione “dietro” via Rombon, e ci si deve infilare in un piccolo labirinto di sensi unici per giungere alla meta. La Cappelletta in breve? Un bel posto da serata con amici. La pizza com’è? Al trancio, quella classica che cuoce nelle teglie nere: impasto leggero e cottura croccante, si può ordinare in due versioni, normale e abbondante con infinite possibilità di personalizzazione. Oltre alla pizza? C’è tanta carne nel menu - niente male la tagliata con funghi e cipolle - ma anche pasta con sughi robusti e il classico gnocco fritto. Da bere? Tante birre, anche non comuni: per quel che riguarda il servizio al nostro tavolo ha preso le ordinazioni un signore gentilissimo, malgrado il tutto esaurito di ieri sera che avrebbe messo a dura prova i nervi di qualunque suo collega. Piccola pecca: c’è stato uno sfasamento di qualche minuto tra l’arrivo del trancio di pizza e della carne, ma vista la quantità di gente che c’era è accettabile. Cappelletta quindi promosso a pieni voti per la cena tra amici. Aggiunge il Corriere della Polpetta, passato da quelle parti tempo fa:

Primi e secondi caserecci, robusti ma dal gusto delicato, gnocco fritto a go-go ma soprattutto la pizza al trancio. Quella alta, farcita in mille modi, croccante e goduriosa. Insomma un variegato menù per saziare tutti gli appetiti più intransigenti che si chiude con un buon numero di dolci fatti in casa e una lunga scelta di birre alla spina e in bottiglia. Insomma, un ristorante che entra a tutti gli effetti nella lista degli imperdibili. D’altra parte, se perfino gli antichi romani, che la sapevano lunga, avevano scelto questo posto per costruire un luogo di culto, qualche motivo ci doveva pur essere. Edamus, bibamus, gaudeamus…

G.F.

E gli altri? Chi è altro si è piazzato? Ci sono stati pochi voti, quindi non diamo troppo valore al risultato finale. Più che altro è una bella occasione per scoprire qualche nome nuovo. Oltre ai punti fissi del Giappone a Milano come Osaka, in C.so Garibaldi 68 e Nu di via Feltre 70, nei commenti avevate segnalato nomi nuovi - almeno per me - Asahi di via Trivulzio 16 o Origami Sushi Circle in via Rosales 4, e Sushi Sakura in via Porpora 60. E ancora molto altro.

Per esempio Shokujitei in piazza Bande Nere 9, Zen in via Maddalena 1, Iyo in via Piero della Francesca 74 e ancora Ginza Sushi in viale Bezzi 79 giusto per citarne qualcuno in cui non sono mai stato. Insomma, per quel che riguarda il Giappone da mangiare in città il punto fisso resta uno e uno solo, Poporoya. Che ha anche un gruppo dedicato dai suoi fan su Facebook.

Foto | Flickr

Io a pensarci non ricordo il primo kebab mangiato in città: forse in zona Isola, o da un macellaio kebab aperto da parecchio tempo, direi almeno una quindicina d’anni in via Nazario Sauro - dintorni della fermata Zara della MM3 - è quello che vedete nell’immagine qui a lato. Ma poi i ricordi si annebbiano: chi se lo ricorda più il primo kebab mangiato? Chiedendo qui in giro c’è chi mette la mano sul fuoco di aver mangiato il primo sempre a inizio anni novanta dalle parti di piazza Udine, vicino a via Feltre, zona parco Lambro.

Ma chissà quando ha aperto il primo kebab a Milano, motivo per cui qui ci si rivolge a voi! Due domande semplici semplici. Vi ricordate quando vi siete pappati il primo kebab a Milano? E in secondo luogo se vi ricordate quando avete visto il primo kebab a Milano? Il massimo dei massimi sarebbe avere anche una data anche approssimativa.

L’amico Paolo Madeddu - mente del Bareddu - ha la risposta pronta: “nessuno: remember Pearl Harbour”. Ma noi dimentichiamo l’attacco a tradimento dell’ammiraglio Yamamoto e veleggiamo verso un pacifico golfo pieno zeppo di tempura, sushi e sashimi, cercando di rispondere alla domanda finale degli 02blog awards 2011. Qual è il migliore ristorante giapponese del 2011 a Milano? Domanda forse meno complicata del solito: trovate il sondaggione sulla pagina Facebook di 02blog.

Ho aggiunto io a manina un po’ dei nomi che erano saltati fuori in passato, ma potete farlo anche voi e aggiungere il vostro giappo preferito in città. Intanto rinfreschiamoci la memoria sui risultati del passato: aveva vinto - nell’ormai lontanissimo novembre 2009 - Poporoya, in via Eustachi 17. Risultato giusto, confermato per quel che mi riguarda anche da una visita qualche mese dopo. Ma c’è vita oltre Poporoya? Certo che c’è: per esempio da Osaka, in C.so Garibaldi 68 e dal celebre Nu di via Feltre 70.

Ma anche in un sacco di altri giapponesi meneghini, magari meno blasonati dei tre citati qui sopra ma altrettanto golosi. Vedete voi, il sondaggio è apertissimo a integrazioni. Lunedì prossimo vedremo un qual è il migliore ristorante giapponese di Milano 2011 secondo i lettori di 02blog.

E alla fine chi ha vinto il titolo di miglior kebabbaro della città? Avete votato voi su Facebook e ha vinto Euro Doner Kebab in via Borsieri 28, in zona Isola. Punto fermo per chi passa la notte tra Frida, Nordest Cafè e Blue Note, è arrivato al fotofinish con Anatolia Doner Kebab in via Giambellino 15, vecchia conoscenza già vincitrice del nostro precedente sondaggino. Terza piazza per una recente scoperta (mia, magari voi ci andate dall’inaugurazione): Mevlana Doner Kebab in via Antonio Salieri 7, a due passi dalla stazione di Lambrate.

E poi? E poi tutti gli altri. Come al solito le classifiche sono lì per essere discusse. Per esempio ammetto di non essere d’accordo col primo posto. Io forse ci avrei messo Mevlana, o Sama in piazza Massari, che davvero non è niente niente male. Ma lì va a gusti, non tutti sono alla menta. Altri kebab in classifica? Quarto posto un non meglio precisato Kebab di via Vigevano - forse Ali Babà 2 all’angolo con via Corsico? - segue Aya Sofia, in corso Buenos Aires - all’altezza della fermata di piazza Lima della metro rossa - e ancora Champion Panino Kebap in corso di Porta Ticinese 85/87.

E poi? E poi tante altre segnalazioni magari con un solo voto, ve ne lancio qualcuna in ordine sparso: Feda Kebap in via Meda 6, Gunes Istanbul in via Porro Lambertenghi 20 e Tankisi Kebab in via Mac Mahon 87. Ma chissà quanti altri non sono entrati neanche in classifica! Nei commenti del post vecchio due di voi hanno citato Bovisa Kebap - in via Varè? - e Oasis in via Panfilo Castaldi, zona Porta Venezia. Se volete aggiungere qualche kebabbaro sfuggito, i commenti ci sono per questo.

Pizza a Milano, trovare la migliore è un’ossessione! E abbiamo trovato qualcuno con cui discuterne. Già l’altro ieri su Twitter mi ero confrontato sul tema con Giacomo Robustelli, mente - insieme a Federica Pallavicini - di thebigfood. Entrambi non eravamo del tutto d’accordo con i risultati del sondaggione sulla migliore pizza di Milano emersi da Facebook.

E così cosa abbiamo fatto? La soluzione più logica per due che si vogliono complicare la vita. Un dialogo platonico sulla migliore pizza di Milano. È più o meno tutto come nel Simposio: solo che qui c’è in gioco qualcosa che spazza via la storia della filosofia, qui c’è in gioco molto, molto di più. La pizza migliore di Milano. È tutto dopo il salto.

Intanto, breve riepilogo sui risultati del sondaggione insieme a qualche nome emerso nelle nomination. La Vecchia Napoli - da Rino - in via Chavez 4, Da Martino, in via Carlo Farini 8, Solo Pizza in viale Umbria 25, Da Attilio in via Teodosio angolo Via Casoretto, uno dei ristoranti di Spontini, e Giuliano in via Paolo Sarpi 60.

02BLOG Credo proprio di essere ben preparato per soddisfare la vostra curiosità. L’altro giorno, infatti, venivo in città da casa mia, alla Bicocca, quando uno che conosco, dietro di me, mi chiama da lontano in tono scherzoso: “Ehi tu, di Niguarda, Gabriele, mi aspetti un momento?” Mi fermo e l’aspetto. E quello: “Gabriele, t’ho cercato ovunque. Volevo domandarti della pizza migliore di Milano, di Giuliano, di Spontini, della Taverna e degli altri che erano con loro in classifica, e così sapere quali discorsi lì si son fatti sulla pizza”.

TBF Si vede bene che quel tizio non ti ha raccontato niente di preciso. Se crede che la migliore pizza di Milano sia una di quelle tre forse è fuori strada.

02BLOG Eppure anch’io credevo così.

TBF Ma com’è possibile, Gabriele? E poi non si può paragonare la pizza al taglio con le altre. Sono passati meno di tre anni da quando impasti, pummarola e mozzarella sono diventati per me un’ossessione e sto attento ad ogni minimo particolare. Prima me ne andavo di qua e di là, credendo che una pizza valesse l’altra. Ero l’essere più vuoto che ci sia, come te adesso.

02BLOG Non mi prendere in giro, e dimmi piuttosto quando c’è stato quel sondaggio su 02Blog!

TBF Noi eravamo ancora dei ragazzini. Fu quando La Taverna vinse il premio nel sondaggio, il giorno successivo a quello in cui offrì, con i coreuti, il sacrificio in onore della sua vittoria. Ne scrivemmo su thebigfood blog.

02BLOG Ma allora son passati molti anni. E a te chi ne ha parlato? Attilio stesso? O Giuliano? O Martino in via Farini?

TBF No, per Zeus, ma il mio stesso palato che l’ha raccontato a Fenice, un certo Aristodemo, del distretto di Cidateneo, uno mingherlino, sempre scalzo. C’era anche lui alla Tarantella e da Attilio: era uno degli ammiratori più appassionati della teglia nera, allora, a quel che sembra.

02BLOG E allora racconta, presto. La strada per la città sembra fatta apposta per chiacchierare, mentre andiamo.

TBF Sei sempre lo stesso, Gabriele. Dici sempre male di te e degli altri: magari anche di Ciripizza, o della Sibilla. Tu hai l’aria di pensare che, Attilio a parte, tutti gli altri siano dei poveretti, a cominciare da te stesso. Da dove ti viene il soprannome di “Tranquillo”, proprio non si sa. Tu non cambi proprio mai: ce l’hai sempre con te stesso e con tutti gli altri, a parte Attilio.

02 BLOG Ma carissimo, non è evidente? Questa opinione che ho di me e degli altri non prova forse quanto sia folle, quanto deliri?

TBF Dai, Gabriele, non val la pena adesso di star qui a litigare. Fa’ piuttosto quel che ti abbiamo chiesto e raccontaci: che risultati precisamente emersero dall’ultimo sondaggio?

02BLOG E va bene, ti racconterò più o meno cosa uscì: prima in assoluto la pizza di Giuliano, in finale pure La Taverna e Spontini.

TBF Sarebbe una buona cosa, Gabriele, se i pensieri sulla pizza potessero scivolare da chi ne ha più a chi ne ha meno per contatto diretto, quando siamo accanto, tu ed io; come l’acqua che, attraverso un filtro, passa dalla coppa più piena alla più vuota. Se è così, voglio subito mettermi al tuo fianco, cosicchè la mia grande saggezza in campo pizzario possa riempire la tua coppa. Il sondaggio di 02BLOG per noi di thebigfood non è molto condivisibile. Ecco dunque, io lo dichiaro, Ciripizza è tra le pizzerie di Milano la migliore e la più degna, ha i maggiori titoli per guidare l’uomo sulla via della virtù e della felicità, sia in vita che nel regno del’aldilà. Poi vengono la Sibilla e la Tarantella. E la teglia nera di Attilio è l’unica pizza al trancio onorata dagli dei.

Qui il Simposio integrale, quello vero, dove non si parla di pizza. Perdonaci Platone, l’abbiamo fatto per uno scopo nobile!

La pizza, è stata la prima. Ma adesso è il turno di un cibo da strada che arriva da lontano: perché oggi lanciamo le nomination per il migliore kebab di Milano 2011. Dove si mangia il miglior panino - o piadina - in città? Avevamo affrontato il tema anni fa, e il risultato finale aveva consacrato Anatolia Doner Kebab, via Giambellino 15. Ma se non volessimo andare nel pieno di giambella per gustarci un kebab come si deve?

Erano usciti fuori bene dal sondaggione dell’epoca anche Euro Doner Kebap in via Borsieri 28, nel quartiere Isola, anche Pasa Kebap in via Meda angolo viale Tibaldi aveva preso parecchi voti. Segnalazioni positive anche per Mekan Kebab in viale Troya angolo via Savona e per Imperator Kebab in corso Buenos Aires, angolo via Palazzi. Nel mio piccolo resto affezionato a un kebab ampiamente collaudato in passato: Sama Kebab, in piazza Massari.

Negli ultimi mesi un amico mi ha fatto scoprire un paio di altri kebabbari interessanti in zona Lambrate, uno è in via Salieri, vicino a piazza Bottini, l’altro è all’inizio di via Porpora, subito dopo piazza Gobetti. A breve ne riparleremo. Voi intanto date un’occhiata alle nomination sulla nostra pagina Facebook per il miglior kebab di Milano del 2011, se vedete che manca il vostro preferito aggiungete. Ne resteranno solo cinque, poi solo uno…

Ah, la pizza a Milano! Una monomania dalla quale noi di 02Blog non vogliamo guarire! E continuiamo ostinati a cercare quale sia la migliore pizza di Milano. Sono anni che monitoriamo le pizze più buone in città: un paio di inverni fa, il sondaggione l’aveva vinto tra mille polemiche La Taverna di via Anzani, ma erano usciti fuori tanti altri nomi nel quintetto finale e nei mesi successivi.

E facciamoli questi nomi: La Vecchia Napoli - da Rino - in via Chavez 4, poi Da Martino, in via Carlo Farini 8 (eravamo anche passati a testare: approvatissimo), Solo Pizza in viale Umbria 25, e ancora Da Attilio in via Teodosio angolo Via Casoretto (testato e approvato pure lui) e poi uno dei ristoranti di Spontini, e infine il sempreverde Giuliano in via Paolo Sarpi 60.

Bé, e quindi chi ha vinto quest’anno? Dov’è che si mangia la pizza migliore di Milano del 2011? Ve l’abbiamo chiesto prima con le nomination, e poi con una votazione finale su Facebook. Risultato finale? The winner is Giuliano, in via Paolo Sarpi 60. Da rileggere la segnalazione del nostro Chikatetsu, era il giugno del 2009. Io dico fin da ora che approvo, ma anche veltronianamente dissento su una classifica finale con un solo vincitore.

Io dico che tutte e cinque le pizzerie rimaste in finale meritano una visita. Tre sono stranote e trovate gli indirizzi nel paragrafo sopra (la Taverna, da Giuliano, Spontini) ma due mancano: Il Tegamino di via Eustachi, 30 e la Piccola Ischia di via Morgagni 7 (quello è il locale storico, aperto nel 1997, qui la nostra minirecensione del 2006, in seguito ne sono nati altri tre in giro per Milano).

Foto | Flickr