Un forno da una tonnellata!

Rocco Princi, che vedete nella foto, mi ha portato a vedere la sua panetteria di via Speronari completamente ristrutturata dall'architetto Claudio Silvestrin. Appassionato del suo mestiere, mi ha descritto il suo forno a legna che pesa quasi una tonnellata (800 chili!) con il quale fa il pane integrale "all' antica ", senza lievito, che rimane fresco per 3 giorni!Bravo Rocco!

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