Michetta, risotto alla milanese e panettone, cibi Doc di Milano

Michetta, risotto alla milanese, panettone e casseula, sono diventati ricette tipiche, o meglio già lo erano, ma adesso lo sono anche legalmente. Hanno ottenuto lo status di 'denominazione comunale'. Il poker d'assi della cucina meneghina ha ottenuto il De.Co. (Denominazione Comunale), l'indicazione di origine controllata che i comuni possono dare alle ricette tipiche.

Ora il comune sta studiando il logo da apporre su codesti prodotti, e sulle altre ricette che rispondono alle caratteristiche De.Co. Il prossimo step pare sia l'omologazione della cotoletta. Buon appetito.

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