Update 4-9-2011: sono ripassato da Subway venerdì, e non è più Subway. Fanno ancora panini, ma il locale cambia e si allarga - mi dicevano che faranno anche primi e secondi, oltre ai panini, ma non è più un Subway “ufficiale”. Ma a quanto ho collaudato è ancora ok.
Alla fine ieri sera, arrivato a casa a un orario al solito subumano, non avevo voglia di cucinare e sono passato da Subway - ne avevamo parlato settimana scorsa, si era scatenato un macello. Partiamo dal locale: chiude alle 21,30, il che ci può stare visto il quartiere Bicocca non proprio frizzante la notte, ma se lo confrontiamo con i Subway esteri è prestissimo.
Ricordo mangiate notturne ad Amsterdam o a Parigi a orari insani… ma torniamo a noi. Alle 21, quando sono arrivato, c’era coda: parecchia coda, nel senso che davanti avrò avuto almeno una decina di persone, a occhio tutti universitari della zona. E il tempo da Subway, scorre più lento, molto più lento rispetto agli altri fast food che avete in mente.
Nel senso che ci impiegano un po’ per servirvi: scordatevi la rapidità e la frenesia McDonald’s, ci vuole molto più tempo, anche perché c’è una ragazza sola a servire, cucinare, fare la cassa. E servire vuol dire fare un panino da zero, non avere dietro la cucina che lavora come nel caso dei noti fast food del clown giallorosso, e dover pure battere il tutto…
Terminata la coda, si parte: la scelta dei panini e identica a quella che trovate all’estero, i prezzi tutto sommato decorosi - lo scontrino che vedete è di un 30 cm mio e un 15, 4 euro l’uno. Panini customizzabili più o meno in ogni modo: io ho preso qualcosa che per me è l’equivalente di una madeleine proustiana, 30cm metà pollo teriyaki, metà polpette.
Il tutto con formaggio, insalate, salse - notevole la Southwest, una specie di salsa rosa lievemente piccantina - mancava la salsa barbecue, il che è stato l’equivalente di una coltellata nel costato, ma mi spiegavano che arriverà entro settimana prossima. Per quanto riguarda le bevande, è uno dei primi posti in Italia in cui vedo il free refill.
All’estero è molto comune. In pratica paghi il menu o il panino, o la bevanda e basta, e ti riempi da te il bicchiere quante volte vuoi - più o meno. Un po’ come il ketchup o la maionese “libere” che si trovano in nord Europa, chissà perché in Italia dobbiamo pagarle a parte, una roba che non ho mai capito.
Andando ai panini: ottimi, maledettamente ottimi, sbranati in 4 minuti bevendoci sopra una birrina, eccezionali. Pane croccante, che non si sfalda né si infradicia di salsa, materie prime di qualità buona. Per chiudere:
Pregi: Se vi piace il genere, faccio mie le considerazioni di Cristiano Valli a tema McDonald’s, non è il Savini, né un presidio Slow Food, né altro, è Subway, punto
l’ultimo baluardo contro le orde dello slofuud e del genuino che ci vogliono togliere il piacere della schifezza. ci si va a mangiare impasti informi omogenei in consistenza uniti a formare un sapore che in natura non esiste
Andarci non vuol dire che “cucina italiana sucks”, andarci vuol dire che ogni tanto ho voglia di sentire dei sapori diversi. Mi è sembrato anche più “sano” di altri fast food, meno smaialeggiante, passatemi il neologismo, e anche un po’ più internazionale.
Difetti: lentezza, non è molto fast. Ma va anche detto che alle 21 c’era una persona sola a servire, spero vivamente che a pranzo, con le migliaia di studenti della Bicocca, abbia qualcuno ad aiutarla, altrimenti impazzirà a breve - facendo due chiacchiere con altri in fila, mi spiegavano che a pranzo c’è la coda che arriva fuori, come notato anche da qualche lettore nei commenti del post precedente.
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nicola-ottomano
Il free refill in Italia l'ho visto solo da Ikea, ma quello non è il loro business, possono permettersi di andare in "perdita" sul comparto bevande. Come al solito noi Italiani ci facciamo riconoscere per la nostra "furbizia". All'Ikea vedi famiglie che comprano un bicchiere (quando non lo portano da casa) e bevono in 10. Dai, un minimo di contegno! Lo stesso dicasi per le salse nei fast food. Prima erano gratuite e vedevi gente che ne prendeva a manciate e poi le gettava letteralmente o se le portava a casa. Oggi che si pagano, guarda caso, nessuno vuole più le salse! All'estero quasi sempre l'acqua non minerale è gratuita, distribuita da fontanelle\distributori. A volte è gratuita anche una "bevanda della casa", spesso un cocktail moderatamente alcoolico. E non vedi nessuno che se ne approfitta, riempiendo bicchieri che poi vanno buttati o bottiglie intere, a parte qualche Italiano che va ostentando la sua maleducazione. Nicola
#1 - Scritto il
cesare82
J'adore Subway. Anche se nel genere ricordo Bocatta e un' altra catena spagnola provate a Barcelona che fanno panini con la stessa filosofia ma, a mio giudizio, più buoni; soprattutto per la qualità degli ingredienti. Per restare all'estero, rimpiango Maoz (Londra, Barcelona, Amsterdam): catena vegetariana in cui ti danno un panino (tipo quello dei nostri doner) con dentro tre ottimi felafel e poi il resto è tutto a buffet libero (salse, paté di olive verdi, pomodori secchi, insalate, peperoni freshi o sott'olio e decine di altri ingredienti) senza limiti di refill. Fantastico ed economicissimo: 3,5 euro. L'acqua gratuita all'estero non mi è mai capitato di incontrarla, sarò stato sfortunato. Anzi, mi pare una delle cose più costose che hanno, in paragone all'Italia.
#2 - Scritto il
Enzo Scarano
Spero che con tutta la pubblicità che gli state facendo almeno il panino te l'abbiano offerto…
#3 - Scritto il
gabriele02
Lo scontrino è nella gallery, e tutte, dico tutte le recensioni che abbiamo fatto, non ce n'è mezza in ci ci siamo fatti offrire mezza portata. Non si fa così: prendi, paghi, mangi non ti fai riconoscere né dici chi sei - anche perché cosa c'è da riconoscere? Fossimo dei critici gastronomici come Visintin del Corriere capirei, siamo 02blog, non la Guida Michelin - e sei libero di dire quello che ti pare, come sempre è stato.
#4 - Scritto il
lapo
all'estero anche i giapponesi con la rotaia che gira hanno l'acqua o il the gratis, l'acqua magari con il rubinettino direttamente sul piano. quoto il primo commento
#5 - Scritto il
siro
Ci sono stato a pranzo… sono in 3 ma sono ugualmente molto lenti. Tanto che i tavolini risultano in gran parte vuoti visto che fai prima a finirti il panino che a superare la coda. Quanto al gusto io ed un mio amico abbiamo preso tutto diverso ma il sapore era uguale. Ad aggiungere un tale miscuglio di schifezze il gusto si appiattisce ed uniforma. Vabbè, provato ma non ci tornerò. In Trivulziana c'è una buona offerta.
#6 - Scritto il
ingegneredelpolitecnicooooo
Vabbe', andate ad ingozzarvi al Subway: felici voi…
#7 - Scritto il
rondoner
Questi posti sono uguali ovunque, tutti ne abbiamo goduto. Inutile fare gli snob. La soddisfazione è direttamente proporzionale alla fame. Una volta ho stretto la mano ad un pizzarolo turco a Nizza, dopo due giorni di digiuno da mare… La pizza finta più buona della mia vita.
#8 - Scritto il
nicola-ottomano
@Lapo. Si, in Sud Corea è la stessa cosa. Fontanelle nelle aree ristoro dei centri commerciali o similari. Acqua di rubinetto gratis in quasi tutti i ristoranti. E' un pò come da noi quando al ristorante il pane te lo portano incluso nel coperto. Nicola
#9 - Scritto il
ingegneredelpolitecnicooooo
@Rondoner Non è questione di snobbismo. Se devi Pranzare/Cenare (ndr: notare la "P" e la "C" maiuscola) ci sono posti molto (ripeto: molto!) migliori in termini di qualità e poco (ripeto: poco!) peggiori in termini di qualità/prezzo! Il resto è ovvio: se ti trovi in un posto sperduto, quello che trovi mangi! Ma non mi pare il caso di Milano…continuate pure…continuate-continuate…
#10 - Scritto il
lapo
anche i troppi caffè che ti prendi li trovi migliori in termini di qualità e peggiori in termini di nervi tesi
#11 - Scritto il
ingegneredelpolitecnicooooo
UHAUHAUHA….stai parlando con uno che in questo momento vive in Canada, la patria del "caffè-piscio" (per intenderci quel pessimo beverone che fanno qui in america). "Quei troppi caffè" di cui parli in verità è una semplice tazzina di caffè (fatta in casa con la moka italiana) la mattina. UHAUHAHA….hai sbagliato alimento!!! Hai sbagliato persona: difendo il "mangiar bene" proprio perchè vivo in Canada, America (la patria dei McDonald!).
#12 - Scritto il
lapo
Canada, America? non dirlo ai tuoi vicini di casa se sono davvero canadesi… vivessi in canada sarei decisamente più sereno
#13 - Scritto il
ingegneredelpolitecnicooooo
Se non sbaglio il Canada si trova nel continente americano; ripeto: Canada, America. Riguardo la mia serenità non ti preoccupare: non sono in esilio e nessuno mi ha mandato al confino. Ho i miei buoni (e SERENI!) motivi per essere qui. …sicuramente non sono qui per mangiare panini al Subway….HAHAHAHAHA!!!
#14 - Scritto il
jason
ma fa così tanto ridere vivere in Canada?
#15 - Scritto il
ingegneredelpolitecnicooooo
@ Jason Si.
#16 - Scritto il
Renato1975
SUBWAY non mi piace: negli USA ho provato un'altra catena simile, QUIZNO, molto simile ma più costosa perchè con prodotti di maggiore qualità (credo bio, ma potrei sbagliarmi)… la cosa triste è che in Italy non abbiamo i fast-food migliori: FATBURGER, CHIPOTLE, PANERA, IN & OUT… quelli sì che fanno ottime cose, migliori di tanti ristoranti (anche italiani) e bar (anche italiani) non legati ad una particolare catena :-)
#17 - Scritto il
italianomedio
ferraresi concordo che l'orario di chiusura delle 21.30 sia presto rispetto agli altri paesi. ma si sa.. perchè se non c'è aperto il Subway c'è sempre aperto il Luridway.
#18 - Scritto il
Bruser
Io prego il giorno in cui aprirà un Pret a Manger a Milano
#19 - Scritto il
barbieraperonzolo
Pret a Manger! Diamine Si!!! Quanto mi manca :-( Altro che "panino sbagliato" a 8 euro…
#20 - Scritto il
Scream!!!
Io sono andato 2 volte a milano per andare al subway (e visto che non ci abito molto vicino non è una cosa da poco) e l'ho trovato chiuso entrambe le volte -.-… e non era neanche molto tardi Domani (anzi, più tardi) dovrò andare di nuovo a milano, e spero di avere il tempo di farci un salto (e magari di trovarlo aperto questa volta) Adesso non venitemi a dire di andare da un'altra parte, e che ho perso tempo ad andarci, che ci sono posti migliori ecc, ci vado perchè è da 4 anni che non mangio al subway e voglio sapere com'è la versione italiana. Saluti, INTEL
#21 - Scritto il
hikcitung
Qualche settimana fa ho mangiato da SubWay in Inghilterra e devo dire che mi ha impressionato, gigapanini che ti fanno alzare sazio (cosa che non succede da McDonald) più tardi andrò a vedere la versione italiana sperando che sia come quella inglese
#22 - Scritto il
kl1
dal 29 agosto 2011 ha chiuso subway in trivulziana…
#23 - Scritto il
Jooz
Il 29 agosto avrebbe chiuso, e l'articolo risale al 4 settembre. Esiste ancora?
#24 - Scritto il