In passato abbiamo trattato ristoranti giapponesi, poi ci siamo buttati sulle pizzerie migliori di Milano, e ancora sulla carne alla griglia e anche su molto altro ancora. Oggi proviamo a scovare il migliore hamburger di Milano: tutto parte della mia pausa pranzo di oggi.
Girando a casaccio dalle parti di Stazione Centrale mi fermo da Mama Burger in Vittor Pisani: ci pranzo, ma di quello vi racconto dopo il salto. Tornato davanti a un computer cerco un po’, e scopro che non sono poi molti gli indirizzi a Milano dove mangiare un hamburger “vero” e non da fast food.
Valerio Visintin, nume tutelare della ristorazione milanese e critico gastronomico del Corriere aveva visitato uno di questi locali: un ristorante che si chiama Denzel, il quale per una splendida ironia si trova dove? Ma in via Washington naturalmente…
Ne era uscito ben impressionato
…Si mangia al tavolo, ma su panche e sgabelli in questo ristorantino kasher, stretto e affollato come un tram nelle ore di punta. C’è chi afferma che vi si servano i migliori hamburger della città. È così? Difficile dirlo. Certamente siamo ai posti alti della classifica, soprattutto in virtù di una carne di qualità davvero eccellente. È esangue, badate, macellata secondo le regole kasher. Ma non per questo è meno gustosa. Il panino (forse il pane si potrebbe migliorare) viene servito al piatto con insalata, pomodori, cipolla, cetrioli e niente formaggio, perché l’ortodossia religiosa non permette la commistione tra carne e latticini
Il sito di Denzel racconta la storia del locale e ci sono anche i prezzi: per quanto riguarda gli hamburger si parte da 9.50 Euro per un 150 gr - ovvero il minimo della vita - salendo poi di prezzo. A 11 Euro il 180 grammi, a 13 Euro il 230 grammi, e volendo potete esagerare e aggiungere ancora carne fino ad arrivare a 530 grammi.
Ci passerò. Altro indirizzo, segnalato in questo forum di buongustai è quello dell’Item Burger Lounge di via Pompeo Leoni 5. Se volete saperne di più, hanno una pagina su Facebook, e naturalmente un sito con menu e prezzi. Questi ultimi direi che sono in linea con i precedenti di Denzel, con qualche opzione in meno per il peso della carne: ma c’è il plus che alla faccia delle millenarie consuetudini religiose il formaggio si può adagiare e sciogliere comodamente sulla carne.
Googlando scopro che un altro nome da tenere in considerazione per gli hamburger a Milano è American Donut: c’è il sito, ma non ho trovato i prezzi. Offrono anche un servizio di catering, ma da quanto ho intuito l’hamburger non è il loro core business. Ne parlano bene nel forum di Cookaround, dove si narra di un brunch luculliano, pantagruelico
con poco più di 16 euro abbiamo mangiato da scoppiare: panini vari con dips (salsette varie a base di philadelphia), bagel con uova strapazzate e salmone affumicato, patatine (ma c’erano altri contorni verdurosi disponibili), caffè americano a volontà, spremuta d’arancia buonissima (ho poi scoperto che la facevano con la centrifuga e non con lo spremiagrumi) e dolciiiii!!! io ho preso una cheese cake al cioccolato molto molto buona, ma altre hanno preso quella ai frutti di bosco e le ciambelle di homer (i donuts)
Torniamo agli hamburger a Milano: c’è chi giura di averne mangiati di eccellenti al (o alla?) California Bakery, che a quanto leggo sul sito oggi ha ben quattro locali in città. In via Larga 19, in piazza Sant’Eustorgio 4, in viale Premuda 44 e anche in L.go Augusto. Di nuovo, non ho trovato prezzi sul sito.
Ma veniamo alla mia pausa pranzo in Vittor Pisani 14 da Mama Burger (se volete hanno anche una pagina Facebook): il menu - quello che vedete nella gallery vale per pranzo, quello serale lo trovate nello screenshot qui sotto - è lievemente meno caro dei precedenti esercizi di cui ho trovato i prezzi online.
I prezzi a pranzo sono per un “combo” che comprende qualche foglia di insalata, patatine - una porzione non colossale, la vedete nelle immagini - e naturalmente un hamburger. Io ho preso un bacon cheeseburger, devo dire ottimo. Servizio decisamente rapido, anche se erano già le 14 e il locale si stava svuotando.
Carne di buona qualità, ben cotta, panino che non si sfalda, insalata e cipolla fresche, patatine di contorno ottime. Neo: far pagare una bottiglietta di Coca da 250ml come quella che vedete nella foto 3 Euro, bé, mi è sembrato eccessivo. Conto finale: 13 Euro, di cui 10 di menu bacon cheeseburger e 3 di bevanda.
Update 16-1-2011
Grazie a chi nei commenti ci ha segnalato altri hamburger validi a Milano: netrace suggerisce Margy Burger, in piazza Santo Stefano 4: locale storico che il Corrierone racconta così, lusinghiero anche il giudizio che leggo su L’ammazzacaffè:
Si mangiano cheeseburger, baconburger, doppio hamburger (più che discreti) ad ogni ora del giorno. Attenzione:l’ingresso è in piazza Santo Stefano. Prezzi: hamburger da 3,60 a 5,60 euro. Orari: 12-02
Da provare. Altra segnalazione raccolta nei commenti: il lettore ragù spiega che
è solo per una serata, ma al Fiori Oscuri Bistrot (nell’omonima via, al civico 3) il mercoledì sera è Americanites, con l’offerta hamburger-patatine-bibita a 10 euro. Si parla prevalentemente inglese e si conoscono molti stranieri :)
Qualche info, ma non troppe sul loro sito. Infine il buon Proust ci suggerisce di allargare gli orizzonti spostandoci di poco fuori città da Panino Giallo, in quel di Melegnano. Qui il loro sito
non propriamente a Milano ma sicuramente vale la pena di essere citato anche il Panino Giallo, è a Melegnano in via Dezza, un posto piccolissimo in cui fanno degli hamburger giganti (ma anche altri tipi di panini) e assolutamente divini. consiglio di digiunare un paio di giorni prima di andarci. :)
Update 17-1-2010
Altri suggerimenti dei lettori raccolti stamane nei commenti: ccz consiglia il Dixieland di piazzale Aquileia 12 e il Roadhouse Grill di Rozzano, poco fuori città (credo che il suggerimento si possa estendere anche agli altri ristoranti della catena)
Al Dixieland di piazzale Aquileia ho mangiato hamburger veramente deliziosi! Sono stato dal California ma non mi era piaciuto cosi tanto come me l’aspettavo.. Altrimenti ottimi anche al Roadhouse (io son stato a quello di Rozzano quindi non più a Milano)
Nerello, nei commenti del post invece cita Nuvò, in via Domenico Cirillo 1
Hamburger di prima scelta di scamone argentino, tritato al momento, 270 grammi di piacere con guarnitura a parte. O ancora la steak eye ribe, tipica del Sud Dakota, entrecote USA di ben 400 gr, estremamente saporita. Per dessert non potevano mancare le traditional: cheese cake, brownie e apple pie
Via mail Chikatetsu suggerisce invece That’s Bakery in via Vigevano 41, zona Navigli. Parte del menu hamburger lo trovate nello screenshot qui sotto
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netrace
15 gen 2011 - 01:27 - #1Non ci dimentichiamo di Margi Burger in piazza santo stefano! (ex bar ciardi)
mah....
15 gen 2011 - 02:37 - #2Tutti bei posti da fighetto complimenti.
Mi tengo felicemente i miei “fastfood”.
DanieleMI
15 gen 2011 - 04:02 - #3Mi associo a coloro che elogiano i burger della Californian Bakery, l’unione di carne di grande qualità ad un pane prodotto fresco da loro tre volte al giorno crea un prodotto davvero ottimo
Manuele Mariani
15 gen 2011 - 10:44 - #4un pò di decenza per favore ! non siamo più negli anni ‘80, in cui vigeva l’ignoranza più totale su questi temi e si era incuriositi dalla novità di questo “pasto” made in usa..
ma come si può fare ancora pubblicità alla carne ed agli hamburger, nel 2011 ??
è come dire : bene, dai.. distruggete un pò di pianeta anche voi oggi, date il vostro contributo e rendetevi compartecipi alla legittimazione dell’autoestinzione e dell’armageddon finale !
il 2012 bussa alle porte, quindi !
flaviodanieli
15 gen 2011 - 11:13 - #5da Denzel ci sono stato… dagli altri citati no, comunque di alto c’è solo il prezzo, il resto è solo di poco meglio rispetto agli altri.
Manuele Mariani
15 gen 2011 - 11:27 - #6..Repent, the end is near
gallinho
15 gen 2011 - 12:45 - #7@2, beh certo da mc donald spendi per il menù completo 7€ (quindi la metà del prezzo dei locali citati nell’articolo) ma ti sei mai chiesto come mai???? questi saranno anche locali fighetti ma sicuramente ti offrono una qualità maggiore e un concetto diverso di mangiare!!! io preferisco questi locali (e ti assicuro che non sono un fighetto) al mc dove vanno gli zarri in chimica e gente che di cucina/alimentazione ne capisce veramente poco.
ragù
15 gen 2011 - 13:59 - #8è solo per una serata, ma al fiori oscuri bistrot (nell’omonima via, al civico 3) il mercoledì sera è Americanites, con l’offerta hamburger-patatine-bibita a 10 euro. si parla prevalentemente inglese e si conoscono molti stranieri :)
markk0
15 gen 2011 - 14:14 - #9@ragù: bello, deve essere un locale dove l’ignoranza non è così greve e spessa da poterla tagliare a fette, visto che ci vanno pochi italiani.
sicuramente da provare.
enzo scarano
15 gen 2011 - 17:12 - #10MARGI BURGER tutta la vita.
meriterebbe un articolo a parte.
comunque le alternative sono davvero poche e questo è triste, sinceramente — soprattutto le alternative sono o molto fighette, o fast food di basso rango, la via media per mangiarsi in santa pace un buon hamburger magari fuori orario pasti non c’è.
ti segnalo anche un posto in via pasubio ma lì servono un pane pessimo (il resto però è ok)
felice-griffi
15 gen 2011 - 19:02 - #114 striscioline d’insalata rattrappita
1 pezzo di carne trita che sembra triste ancor prima di mangiarlo
5 striscioline di patate fritte
13 euro!!!!
Respirate ossigeno, magari vi si dipanerà la nebbia da cibo figo da campagna di marketing che elogiate in questo post.
nerdismo
15 gen 2011 - 19:50 - #12quanto inutile e ridicolo snobismo
da uno che usa come avatar la mela della apple poi…bizzarro
segnalo l’unione in via unione
fuzzyleo (che non riesce a fare il login)
15 gen 2011 - 21:39 - #13When they said REPENT REPENT
I wonder what they meant…
grazie per le dritte, in particolare a ragù.
quoto anch’io la California Bakery, anche se preferisco i loro bagel all’hamburger.
proust
16 gen 2011 - 10:26 - #14non propriamente a milano ma sicuramente vale la pena di essere citato anche il PaninoGiallo, è a Melegnano in via Dezza, un posto piccolissimo in cui fanno degli hamburgher giganti (ma anche altri tipi di panini) e assolutamente divini.
consiglio di digiunare un paio di giorni prima di andarci. :)
chimera222
16 gen 2011 - 11:56 - #15mi unisco a chi prova tristezza per questi locali, veramente si tratta di un imbarbarimento della cucina; il panino da fast food nasce come cibo pratico, molto energetico e di basso costo, e questo passi, ma a Milano negli anni 80 siamo riusciti a trasformarlo in un feticcio un po’ infantile un po’ perverso: cibo divertente e colorato, “schifezze”, che vuol passare per cibo “da grandi”: da bambino mi hanno insegnato che “giocare con il cibo” è maleducazione, e forse sarebbe meglio fare dei buoni corsi di gastronomia e apprezzare la vera cucina
Condom
16 gen 2011 - 15:00 - #16io sono andato due volte in California Bakery
la prima ho fatto un “brunch”.. sicuramente buono, un po’ troppo per un pranzo e abbastanza costoso. Credo di aver speso per due persone 50/60 euri.
La seconda ho preso un the con un pancake… anche in questo caso era molto buono.
il posto non è così da fighetto come si dice anche se i prezzi non sono sicuramente da fastfood….
Io ritengo cmq positivo il fatto che ci sia tanta offerta.. poi ognuno deciderà dove lasciare i proprio euri.
trickykid
16 gen 2011 - 18:08 - #17Euro rimane Euro anche al plurale
Condom
16 gen 2011 - 19:45 - #18ma il trio medusa alla radio non lo senti mai ? :)
ccz
16 gen 2011 - 23:18 - #19Al Dixieland di piazzale Aquileia ho mangiato hamburger veramente deliziosi! Sono stato dal California ma non mi era piaciuto cosi tanto come me l’aspettavo.. Altrimenti ottimi anche al Roadhouse (io son stato a quello di Rozzano quindi non piu’ a Milano). Ai tex-mex di solito si mangiano dei buoni hamburger. Non concordo con chi dice che sono robaccia. Alla fine capisco che sia carne macinata… ma se è di buona qualità perchè no? Anche il ragù si prepara con carne macinata e nessuno si lamenta.
Nerello
16 gen 2011 - 23:49 - #20Ottimi hamburger anche da nuvò in via cirillo, caro ma carne favolosa!
Consigliatissimo!
zordan
17 gen 2011 - 10:05 - #21Grazie per le segnalazioni e per aver postato i menu, così ho visto che da item Burger Lounge hanno un cheesburger vegetariano. Io adoro il piatto ma non mangiando carne le mie possibilità di solito rimangono confinate al File-o-fish di McDonald!
christian m
17 gen 2011 - 13:35 - #22ma stiamo scherzando, 10 euro minimo per mangiarmi un hamburger, caspita ecco perche’ e’ cosi’ redditizio un mcdonald, che non sara’ il massimo della vita ma almeno mangi piu’ decentemente e con una spesa piu’ ragionevole, al di la di questo francamente, esistono degli ottimi e molto piu’ diffusi kebab che con 3,50 mangi in maniera piu’ che soddisfacente. Francamente se in pausa pranzo devo spendere cifre come quelle che avete pubblicato vado a mangiare altro e in un ristorante, quella roba sara’ anche sfiziosa ma di certo non ti sazia e ti fa venire anche piu’ fame.
christian m
17 gen 2011 - 13:36 - #23ps: ma quanto e’ deprimente questo post?? caspita ma non avete altro da scrivere di un po’ piu’ sensato?
bulloniere
17 gen 2011 - 13:52 - #24il miglior burger sandwich di milano è sicuramente il Mc Falson di Mimmo & Anna, chiosco all’angolo tra via Mille Lire e via Rembrandt! Due hamburger grossi e buoni come la vecchia “svizzera” del macellaio, mozzarella, pancetta, lattuga e salsina… 7 euros ben spesi! sconsiglio in pausa pranzo se non volete addormentarvi sulla tastiera! PROVATELO!!!
sebastianvalmont
21 gen 2011 - 17:42 - #25Il migliore hamburger l’ho mangiato a Castellanza al Vox ( ex carlsberg). Un doppio bacon cheeseburger davvero spettacolare! E come dolce ovviamente l’immancabile brownie qui davvero ottima!
ALEXalba
07 dic 2011 - 20:54 - #26Non capisco?! ma se macino una bistecca e la mangio con insalata mista e insieme ci mangio il pane per finire un pezzettino di formaggio…. ma non e’ la stessa cosa, quindi perche’ vi scandalizzate se si parla di hamburger. mah! mistero! e non dite che non avete mai mangiato una bistecca con insalata mista