Parliamo di pizza a Milano. In tanti parlano bene di Martino, storica pizzeria al trancio di via Farini 8 aperta dal 1950: il Corriere della Polpetta è entusiasta e scrive “ristorantino con i fiocchi, non c’è che dire”, Valerio M. Visintin, gastro-faro che illumina il mare della ristorazione milanese dice “Teniamoci stretto questo posto e non barattiamolo con niente (…) il punto più alto della semplicità”, e anche noi tempo fa avevamo rilanciato un post di Dissapore in cui si buttavano sul tavolo i cinque nomi delle cinque migliori pizzerie al trancio della città.
Per la cronaca, erano: Da Martino in via Carlo Farini 8, Solo Pizza in viale Umbria 25, Da Attilio, la pizza dal 1964 in via Teodosio angolo via Casoretto - qui quando c’eravamo passati - Pizzeria Spontini in corso Buenos Aires 60, viale Papiniano 43 e in via Marghera 3 e infine Da Giuliano in via Paolo Sarpi 60 - qui la nostra visita. Come avrete notato, Martino era nella top five.
Ieri sera ci siamo passati a cenare e ho fatto qualche foto: tutto confermato in pieno. Ambiente piccolo e molto accogliente, pizza al trancio ottima, cotta al punto giusto. Abbiamo preso delle zucchine fritte di antipasto, un paio di tranci - uno tonno e cipolla e uno al lardo di Colonnata - due birre, alla fine abbiamo speso 25 euro, 12,5 euro a testa per quel che mi riguarda spesi benissimo. Unico punto a sfavore, in macchina parcheggiare è un po’ complicato. Per il resto, tutto perfetto. Da provare anche il resto del menu - che avevo assaggiato in passato, ma senza fare fotine e recensione - come sottolinea il CdP
primi, buoni e abbondanti: tagliolini al sugo di merluzzo, tagliatelle fatte in case con pomodorini e pecorino, tortelloni di magro e avanti così. Tra i secondi spicca la fiorentina, ovviamente, cotta nel forno a legna
Prossima volta, si sperimentano i primi. Non che ce ne fosse bisogno, ma confermiamo anche noi: Da Martino promosso a pieni voti.
Da Martino,
Via Farini 8, Milano,
Tel. 02-6554974, chiuso mercoledì
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dave01
10 ott 2011 - 14:35 - #1Io e un mio amico che siam appassionati di pizze al trancio, abbiamo fatto una lista di tutte (o quasi) le pizzerie al trancio di Milano e pian piano le stiamo provando tutte. Quelle che abbiam provato fino adesso son tutte buone e ognuna ha la sua particolarità. Se qualcuno si vuole aggiungere a noi, è ben accetto. Vi lascio la mia mail che è: robocop.man@gmail.com
mi-la-no
10 ott 2011 - 16:35 - #2dave dicci quelle migliori per te divise in zone di milano ;)
In genere sulle classifiche stilate nei siti,non mi ritrovo mai…esempio è per Spontini,che viene idolatrato da tutti,ma personalmente la trovo una pizza al trancio come molte altre,solo un po’ più unta e con pelati ed olio non certo sopraffini.
jason
10 ott 2011 - 16:41 - #3Grande Da Martino!!!! Personaggio simpatico anche il robusto gestore, che calza a pennello nell’atmosfera del ristorante. La pizza è buonissima, ma la prossima volta oltre ai primi devi provare la fiorentina cotta nel forno a legna. Roba da alzarsi in piedi di scatto ed esultare come Grosso dopo l’uno a zero della semifinale dei mondiali di calcio 2006 ;-)
dave01
10 ott 2011 - 17:11 - #4@ Mi-la-no
Hai ragione, scusate se non le ho scritte prima.
Tra quelle che ho provato una delle più buone (se non la più buona) è da Giuliano in via Paolo Sarpi 60 (zona Sempione), poi all’Antica Pizzeria da Giulio in c.so San Gottardo 38 (zona P.za XXIV Maggio) le porzioni son veramente abbondanti e il pomodoro è speciale, da Mimmo in via Alfredo Albertini 2 (zona Sempione) la pizza è buona ma sopprattutto il servizio è extra rapido, da Danilo in via Lazzaro Papi 8 (Zona C.so Lodi) il servizio è molto cordiale come alla Fontana in via Via Thaon di Revel 28, Pizzeria 40 in via Panfilo Castaldi 40 anche lì è speciale sia per la pizza che per il servizio, da Woodstock sia in via Lodovico il Moro 3 che in via Vigevano 43 la pizza è abbastanza buona ma c’è il fatto che la puoi abbinare a svariate birre, al Torna Qui via Sandro Botticelli 11, pizza buona e servizio cordiale (attenzione alla cameriera cinese che se attacca bottone, non molla più), Pizza House via Teodosio 55, la pizza è buona e in più ti portano (prima di mangiare) pizzette piccole, patate al forno o le olive, poi ci vado tutti i venerdì a pranzo coi colleghi, da Attilio in via CAsoretto 44 pizza buona ma un po’ secca, la Martinella in via degli Assereto 19 la pizza è un burro, morbidissima e molto digeribile, Pizzeria del Sole in via Carlo Marocchetti 10 pizza buona e soprattutto la mozzarella, Pizza Haus via Novara 221 il locale è molto spartano, la pizza buona, ma un po’ lenti a servire, Pizza Gulp c.so Lodi 72 pizza buonissima (mai come Giuliano) porzioni abbondanti in più il sabato ci son 6 cameriere molto carine…che non son male :-), Pizzeria I Monelli c.so Porta Romana 129 anche lì pizza buona e pomodoro e mozzarella molto freschi e per finire Pizzeria Moreno e Roberto la pizza è mangiabile e la mozzarella fresca anzi freschissima. Se v’interessa scrivetemi alla mail che v’ò lasciato prima, che vi mando il mio pdf con la lista delle pizzerie che ho provato e che devo provare. Ciao
gabriele02
10 ott 2011 - 17:14 - #5:D grande Jason, al solito! Prossimo giro: fiorentina! Su Facebook c’è chi mi ha parlato benissimo anche di un’altra pizzeria al trancio: Da Pino, viale Fulvio Testi 28. Credo di esserci stato per una pizzata delle medie, o ai primissimi anni di liceo: tu hai notizie recenti che le mie risalgono a una quindicina d’anni fa?
gabriele02
10 ott 2011 - 17:14 - #6Uh, e grande Dave! Grazie della valanga di dritte
dave01
10 ott 2011 - 17:22 - #7Grazie gabriele02 spero d’esser stato abbastanza esauriente ed è bello condividere le proprie esperienze con altri. Se tutti quelli che leggono, conoscono altre pizzerie al trancio, che di sicuro non conosco, mandatemi pure una mail che prima o poi le provo.
jason
10 ott 2011 - 18:00 - #8Gabriele, sembra quasi che ci si metta d’accordo: da Pino è l’oracolo delle pizze al trancio per quanto mi riguarda. Ci vado dai tempi delle elementari, ci torno regolarmente una/due volte al mese. Se la gioca con Da Martino, ma secondo me è ancora più buona. Il trancio con pancetta arrotolata poi, roba da ultimo desiderio prima del patibolo. La gestione è sempre la stessa da quando ha aperto: una garanzia!! :-)
gabriele02
10 ott 2011 - 20:18 - #9E al prossimo giro allora si collauda anche Pino, che davvero, saranno quindici anni che non ci vado! Restando in tema Milano nord - e nostra zona, da quanto ho capito - sempre una quindicina d’anni fa ricordo pizze buone Al Desiderio, che era all’incrocio tra viale Ca’ Granda e Fulvio Testi, poi hanno cambiato gestione e sono finiti a Bresso in un posticino minuscolo dove passavo solo perché era anche un tabaccaio, penso oggi ci siano dei cinesi al loro posto in viale Fulvio Testi.
Pizza buona - tonda, non al trancio - anche oggi ai Tre Scugnizzi, proprio sulla Milano Meda, a due passi da dove ho abitato per buona parte dell’esistenza. Buona anche a Prato Centenaro, alla Pizzeria Prato Centenaro in via Cino da Pistoia - lì al trancio - Jason un confronto Prato Centenaro vs Pino, chi vedrebbe vincitore?
mi-la-no
10 ott 2011 - 21:36 - #10dave grazie della lista,qualcuna non la conoscevo e sicuramente la visiterò.
Ciao e buone mangiate ;)
dave01
11 ott 2011 - 09:28 - #11Buon giorno a tutti, dato che le avevo segnate nella mia lista e le prossime che proverò sono quelle: da Martino e da Pino.
aleeeeee
11 ott 2011 - 10:43 - #12senza andare tanto lontano credo che la fontana sia molto meglio!! da martino ci sono andato qualche volta ma almeno tre o quattro anni fa quando ci lavoravano dei miei amici come camerieri, e non mi ha fatto mai impazzire!!
pfui
11 ott 2011 - 11:11 - #13Vado spesso alla Pizzeria King, zona via Imperia.
Pizza E N O R M E, ben farcita, pasta ben lievitata e leggera.
Spessissimo non si riesce a finirla e ti danno tranquillamente il box di cartone per portarla a casa.
dave01
11 ott 2011 - 11:14 - #14La conosco la pizzeria King e c’andavo spesso coi colleghi anche perchè lavoraro lì di fronte dalla sponda opposta del naviglio
jason
11 ott 2011 - 22:51 - #15rieccomi Gabriele! A questo punto abitiamo nella stessa zona, perché anche Al Desiderio è una pizzeria che frequentavo molto, ma tanto tempo fa: pagavo ancora in lire! Era la pizzeria dove andavo con la cumpa, la pizza era molto buona. Durante la gestione attuale -cinese come dici tu- ci sono stato solo un paio di volte, ma i miei ricordi sono un po’ sbiaditi per poter dare un giudizio.
Per quanto riguarda la sfida Prato Centenaro-Da Pino, secondo me vince Pino. L’ho trovata più digeribile, poi da Prato Centenaro c’è sempre una ressa tremenda, almeno le volte in cui ci sono stato. Pino è sempre una garanzia: tutti quelli che l’hanno provato ci sono sempre ritornati!
claudia-aa
13 ott 2011 - 16:14 - #16@gabriele02 e dave01
ciao ragazzi sn ank’io della zona! :) conosco sia Pino che Pratocentenaro, entrambe buone parlando di pizza al trancio(io preferisco la tonda sottile) ma la migliore in assoluto del quartiere è da Jolly2 in via val maira 11! Da provare assolutamente l’ortolana cn le verdure che loro mettono tra il pomodoro e la mozzarella, NN adagiate sopra magari nemmeno condite come fanno gli altri! Sappiatemi dire! XD
dave01
13 ott 2011 - 17:42 - #17@Claudia-aa
grazie x la dritta…la pizzeria Jolly Due non la conoscevo, l’aggiungo subito alla mia mista di pizzerie. Per quanto riguarda la pizza tonda bassa, qual’è che preferisci? A me piace sia quella che l’altra e di solito vado in via San Siro da “Pit-Stop”. Dimenticato di dire che io abito fuori Milano ma son “itinerante” e quindi anche se la pizzeria è dalla parte opposta rispetto a casa mia, ci vado lo stesso.