02Blog e thebigfood: dialoghi platonici sulla pizza a Milano

Pubblicato: 01 dic 2011 da Gabriele Ferraresi

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Pizza a Milano, trovare la migliore è un’ossessione! E abbiamo trovato qualcuno con cui discuterne. Già l’altro ieri su Twitter mi ero confrontato sul tema con Giacomo Robustelli, mente - insieme a Federica Pallavicini - di thebigfood. Entrambi non eravamo del tutto d’accordo con i risultati del sondaggione sulla migliore pizza di Milano emersi da Facebook.

E così cosa abbiamo fatto? La soluzione più logica per due che si vogliono complicare la vita. Un dialogo platonico sulla migliore pizza di Milano. È più o meno tutto come nel Simposio: solo che qui c’è in gioco qualcosa che spazza via la storia della filosofia, qui c’è in gioco molto, molto di più. La pizza migliore di Milano. È tutto dopo il salto.

Intanto, breve riepilogo sui risultati del sondaggione insieme a qualche nome emerso nelle nomination. La Vecchia Napoli - da Rino - in via Chavez 4, Da Martino, in via Carlo Farini 8, Solo Pizza in viale Umbria 25, Da Attilio in via Teodosio angolo Via Casoretto, uno dei ristoranti di Spontini, e Giuliano in via Paolo Sarpi 60.

02BLOG Credo proprio di essere ben preparato per soddisfare la vostra curiosità. L’altro giorno, infatti, venivo in città da casa mia, alla Bicocca, quando uno che conosco, dietro di me, mi chiama da lontano in tono scherzoso: “Ehi tu, di Niguarda, Gabriele, mi aspetti un momento?” Mi fermo e l’aspetto. E quello: “Gabriele, t’ho cercato ovunque. Volevo domandarti della pizza migliore di Milano, di Giuliano, di Spontini, della Taverna e degli altri che erano con loro in classifica, e così sapere quali discorsi lì si son fatti sulla pizza”.

TBF Si vede bene che quel tizio non ti ha raccontato niente di preciso. Se crede che la migliore pizza di Milano sia una di quelle tre forse è fuori strada.

02BLOG Eppure anch’io credevo così.

TBF Ma com’è possibile, Gabriele? E poi non si può paragonare la pizza al taglio con le altre. Sono passati meno di tre anni da quando impasti, pummarola e mozzarella sono diventati per me un’ossessione e sto attento ad ogni minimo particolare. Prima me ne andavo di qua e di là, credendo che una pizza valesse l’altra. Ero l’essere più vuoto che ci sia, come te adesso.

02BLOG Non mi prendere in giro, e dimmi piuttosto quando c’è stato quel sondaggio su 02Blog!

TBF Noi eravamo ancora dei ragazzini. Fu quando La Taverna vinse il premio nel sondaggio, il giorno successivo a quello in cui offrì, con i coreuti, il sacrificio in onore della sua vittoria. Ne scrivemmo su thebigfood blog.

02BLOG Ma allora son passati molti anni. E a te chi ne ha parlato? Attilio stesso? O Giuliano? O Martino in via Farini?

TBF No, per Zeus, ma il mio stesso palato che l’ha raccontato a Fenice, un certo Aristodemo, del distretto di Cidateneo, uno mingherlino, sempre scalzo. C’era anche lui alla Tarantella e da Attilio: era uno degli ammiratori più appassionati della teglia nera, allora, a quel che sembra.

02BLOG E allora racconta, presto. La strada per la città sembra fatta apposta per chiacchierare, mentre andiamo.

TBF Sei sempre lo stesso, Gabriele. Dici sempre male di te e degli altri: magari anche di Ciripizza, o della Sibilla. Tu hai l’aria di pensare che, Attilio a parte, tutti gli altri siano dei poveretti, a cominciare da te stesso. Da dove ti viene il soprannome di “Tranquillo”, proprio non si sa. Tu non cambi proprio mai: ce l’hai sempre con te stesso e con tutti gli altri, a parte Attilio.

02 BLOG Ma carissimo, non è evidente? Questa opinione che ho di me e degli altri non prova forse quanto sia folle, quanto deliri?

TBF Dai, Gabriele, non val la pena adesso di star qui a litigare. Fa’ piuttosto quel che ti abbiamo chiesto e raccontaci: che risultati precisamente emersero dall’ultimo sondaggio?

02BLOG E va bene, ti racconterò più o meno cosa uscì: prima in assoluto la pizza di Giuliano, in finale pure La Taverna e Spontini.

TBF Sarebbe una buona cosa, Gabriele, se i pensieri sulla pizza potessero scivolare da chi ne ha più a chi ne ha meno per contatto diretto, quando siamo accanto, tu ed io; come l’acqua che, attraverso un filtro, passa dalla coppa più piena alla più vuota. Se è così, voglio subito mettermi al tuo fianco, cosicchè la mia grande saggezza in campo pizzario possa riempire la tua coppa. Il sondaggio di 02BLOG per noi di thebigfood non è molto condivisibile. Ecco dunque, io lo dichiaro, Ciripizza è tra le pizzerie di Milano la migliore e la più degna, ha i maggiori titoli per guidare l’uomo sulla via della virtù e della felicità, sia in vita che nel regno del’aldilà. Poi vengono la Sibilla e la Tarantella. E la teglia nera di Attilio è l’unica pizza al trancio onorata dagli dei.

Qui il Simposio integrale, quello vero, dove non si parla di pizza. Perdonaci Platone, l’abbiamo fatto per uno scopo nobile!

(3 Voti | Media: 3.67 su 5)

10 commenti

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Commenti dei lettori

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Pr A
01 dic 2011 - 22:32 - #1

0 punti

La pizzeria Little Italy di via Tadino è sempre piena perchè la pizza al trancio è buonissima!
lirriverente
02 dic 2011 - 13:12 - #2

0 punti

Oh con tutte le pizzerie di Milano…sempre le solite 5 o 6 spuntano…ma che strano…!!
Anche nei vostri dialoghi sempre quelle 3 o 4 le preferite,peccato che prima di approdare in sto blog,Spontini a parte,mai sentita nominare neanche una di quelle pizzerie.
Quindi per curiosità le ho provate,e in tutta la mia ignoranza mi domando cosa abbiano di più di tutte le altre pizzerie di quartiere!!
Non una che mi abbia fatto gridare al miracolo,anzi in due casi mi sono chiesto quanto pagavano questi per farsi fare pubblicità!!
Cosa avranno di più (secondo me meno) queste pizzerie rispetto alla “Premiata pizzeria sul naviglio grande”,o l’ “Ok pizza di via lambro”, la vecchia pizzeria di via famagosta (quella nella villetta),tante per citarne tre?????
Potere pubblicitario oserei dire.
Infine quasi tutte di napoletani,come se essere napoletani o campani,dia diritto a fare una pizza migliore…
Primo: tutte e dico tutte le pizze di questi “maghi” campani (inclusi pure “i fratelli la bufala” ed altre catene) sono di un pesante e per me poco digeribili,il gusto della loro mozzarella di bufala non l’ho certo invidiata nelle altre pizzerie.
Secondo: il modo di fare del personale in alcuni casi merita di uscire dal ristorante due minuti dopo essere entrati!
chimera222
02 dic 2011 - 14:59 - #3

0 punti

concordo con lirriverente
e aggiungo: da sempre i milanesi non sanno cosa significhi mangiare bene e confondono la pubblicità con la buona cucina.
sciuretta
03 dic 2011 - 11:51 - #4

0 punti

concordo quasi del tutto con lirriverente,anche se giuliano è impossibile non conoscerlo. ho notato che la stessa cosa succede quando si parla di bar,molti di quelli qui recensiti bene,li conoscevo ed erano invece orridi ed alcuni pure luridi. in ogni caso per la pizza non si può fare un assoluto,è molto soggettiva la scelta ad esempio io adoro la pizzeria del sole di corvetto,molto nota e mai presa inconsiderazione qui. giuliano invece,considerato un maestro e molti vengon da lontano per mangiare da lui,non mi ha mai fatto impazzire ed il locale è talmente mal areato,che dopo 1 minuto di permanenza si puzza terribilmente di olio e fumi vari.
gabriele02
03 dic 2011 - 13:11 - #5

2 punti

Mi fa piacere riteniate 02Blog così influente da meritare di essere corrotto a suon di pizze, ma non è così: facciamo un po’ come ci pare, andiamo dove ci pare, paghiamo sempre il conto di tasca nostra, e se ci va poi ne scriviamo. Se fa schifo, evitiamo del tutto. Se è buona e ci piace, ci si fa qualcosa. I posti dove siamo stati esistevano e avevano una ottima fama ben prima del nostro passaggio: non erano segreti.

Detto questo, sono personalmente apertissimo a integrazioni, anzi, non vedo l’ora di trovare nuove oasi della pizza a Milano: diteci tre pizzerie degne, buone, simpatiche, che non sono mai saltate fuori su queste pagine. E vedrete che un salto lì lo facciamo presto e vi raccontiamo com’è. Come si dice in questi casi: fuori i nomi!
lirriverente
03 dic 2011 - 18:57 - #6

-4 punti

3 nomi già fatti in alto,provali e poi ci dirai.
vigo
04 dic 2011 - 13:38 - #7

0 punti

vi ci vedo in pizzeria col distintivo “02blog”, un occhiolino a cameriere ed un cenno al pizzaiolo: cena gratis e recensione 5 stelle garantita. baciamo le mani!

(le insinuazioni sopra sono al limite del ridicolo, davvero…)
lirriverente
04 dic 2011 - 16:45 - #8

0 punti

Si è fatto solo notare che in un mare di pizzerie di milano,sempre le solite 5 o 6 vengono nominate…un po’ pochine per dire che solo una di queste sia la migliore in assoluto.
La pubblicità è intesa del passaparola,anche questo concetto deve essere molto difficile da comprendere….
Io, me medesimo
04 dic 2011 - 17:24 - #9

0 punti

A milano non c’è una pizza migliore, la pizza qui fa c.a.g.a.r.e
dani82
08 dic 2011 - 13:40 - #10

0 punti

@9: libero di tornare a napoli