Due mesi fa vi abbiamo parlato di come l’ossobuco alla milanese faccia notizia anche a Londra, ricordate? Poi, un po’ intimoriti di chiedervi di questo piatto tra i più tosti della tradizione milanese – non si improvvisa di andare a mangiare l’ossobuco o la cassoeula – avevamo ripiegato chiedendovi della migliore risotteria di Milano, a vostro giudizio e a pari merito avete incoronato la Trattoria di Abele e i 23 Risotti.

Ma in questo inverno che sembra non avere più fine i piatti meneghini di stagione aiutano a star caldi e allora torniamo alla carica chiedendovi dove secondo voi si mangia l’ossobuco migliore della città. Qualcuno sul web si è già sbilanciato indicando l’Altra Isola di via Porro come la trattoria dove si può fare esperienza dell’”ossobuco definitivo”, voi siete d’accordo? E se no, quali altri nomi proponete?

Foto | Tannazie by Flickr

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Leggo in rete che il 17 gennaio è la Giornata internazionale delle Cucine Italiane e che l’edizione del 2009 porterà in giro per il mondo una delle più classiche ricette della tradizione culinaria milanese, il risotto allo zafferano.

L’evento su scala mondiale è sostenuto dal Gvci, il Gruppo Virtuale Cuochi Italiani, che lavora per diffondere il nostro partimonio culinario e gastronomico in giro per il mondo cucinando. La necessità di ribadire la qualità della nostra cucina è anche una risposta concreta nei confronti delle centinaia di prodotti d.o.c. “taroccati” che si vendono negli stati esteri.

Il 2008 era stato l’anno della pasta alla Carbonara, quando più di ottocento associati si erano ritrovati virtualmente per cucinare o degustare il famoso piatto rustico caratteristico di Roma. Noi approfittiamo di questa videoricetta per chi ancora non sapesse come fare un buon risotto giallo!

Via | Newsitaliapress

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